Hoofdactiviteit
Kweken van grondwitloof.

Wat zowat 3/4 van het jaar in beslag neemt. Dagelijks worden er witloofwortels ingezet
en wordt er witloof geoogst, gekuist en verpakt.

Ons grondwitloof wordt nog op de ambachtelijke manier geteeld.
Jurgen zaait zijn eigen witloofwortels .

Wist je dat:
In het begin van het grondwitloofseizoen de kropjes nog niet zo gevuld zijn
als enkele weken na het begin van het seizoen.

Naarmate het seizoen vordert worden dit goed gevulde kroppen.
Geniet van ons grondwitloof.

Grondwitlof, ook wel traditioneel geteelde witlof,
is een seizoensgroente die op ambachtelijke wijze in volle grond wordt gekweekt. In tegenstelling tot hydrocultuurwitlof groeit grondwitlof in de natuurlijke bodem, wat zorgt voor een stevigere krop, een voller aroma en een kenmerkend bittertje – geliefd bij fijnproevers en chef-koks.

Kenmerken:

• Teeltmethode: In de volle grond, zonder kunstlicht
• Smaak: Licht bitter, rijker en complexer dan hydrowitlof
• Structuur: Vaste kroppen met stevig blad
• Seizoen: Herfst tot vroege lente
• Duurzame keuze: Vaak lokaal en met minimale bewerking geteeld

Waarom kiezen voor grondwitlof van de teler?

Grondwitlof vereist vakmanschap. Onze teeltmethode is gebaseerd op jarenlange ervaring en respect voor de natuur. De wortels worden in de zomer op het veld geteeld, daarna geoogst en in donkere, koele ruimtes in de aarde verder opgetrokken. Dit ambachtelijke proces duurt langer, maar het resultaat is een witlof met karakter, smaak en kwaliteit.